พร้อมอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายรวมถึงไวน์ที่มาจากนิวเซาธ์เวลส์มันเป็นคำถามที่ร้านอาหารซิดนีย์มากขึ้นรวมถึงบาร์ที่ไม่ได้ให้บริการผลผลิตในระดับภูมิภาค หนึ่งในร้านอาหารฝรั่งเศสในใจกลางเมืองได้ยึดแบนเนอร์เช่นเดียวกับการสนับสนุนรสชาติของ NSW ด้วยเมนูใหม่
ซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางสำนักงานเช่นเดียวกับถนนที่วุ่นวายของย่านธุรกิจใจกลางเมืองซิดนีย์โรงแรม Storage Stream Stream รวมถึง Flot Bistro Le Petit – ‘The Bit Stream’ ในภาษาฝรั่งเศส แม้แต่ทั้งประเทศ
ใต้โรงแรมถัดจาก Australia Square ดำเนินการโปรแกรมของแหล่งน้ำจืดเพียงอย่างเดียวสำหรับ 1788 Colony: Storage Tank Stream
หากไม่มีแหล่งน้ำดื่มนี้อาณานิคมจะไม่รอดชีวิตมาได้
ตั้งแต่นั้นมาสตรีมถังเก็บก็แห้งไปแล้วอย่างไรก็ตามด้านบนใน petit flot ไวน์ก็ไหลได้อย่างอิสระ
และเป็นไวน์ที่มีแหล่งกำเนิด
Le Petit Flot – รสชาติของนิวเซาธ์เวลส์
ระดับ 2 โรงแรม Storage Stream, 97 Pitt Street, ซิดนีย์
ขึ้นบันไดโค้งจากแผนกต้อนรับของโรงแรม Storage Stream รวมทั้งมองเห็น Australia Square พื้นที่รับประทานอาหารที่สะดวกสบาย แต่หรูหราของ Le Petit Flot ไม่รู้สึกเหมือนเป็นร้านอาหารโรงแรมเลย
สำหรับการเริ่มต้นไม่มีคำใบ้ของแซนวิชคลับเบอร์เกอร์หรือสลัดวอลดอร์ฟทุกที่ โดยรวมแล้วมันเป็นภาษาฝรั่งเศสอย่างยิ่ง – เป็นร้านอาหารควรเป็น แม้ว่าเชฟผู้บริหาร Colin Yee จะมีรัฐของเขาในรูปแบบญี่ปุ่นไม่กี่เช่นเดียวกับรสชาติซึ่งเติมเต็มโครงสร้างทั่วไปได้ดี
ภาพที่ได้รับความอนุเคราะห์จาก LPF
แต่เริ่มต้นด้วยไวน์ร้านอาหารบิตนี้ได้สร้างเมนูที่มีความแตกต่างส่องแสงในท้องถิ่นรวมถึงการจัดหาผู้เข้าชมและผู้อยู่อาศัยในความเป็นไปได้ที่จะนำฟันของพวกเขามาสร้างจากขวาที่นี่ในนิวเซาธ์เวลส์ .
เริ่มต้นด้วย semillon
หากต้องการไปกับ WhiteBait, Saikou Salmon และ Beef Carpaccio เรามี Sweetwater Semillon จาก Hunter Valley มันเป็นไวน์ที่หมักป่าที่มีส้มและเป็นสมุนไพรและโครงสร้างที่สมดุลอย่างสวยงาม-สิ่งที่ดีเลิศของที่รักของนักล่า
แม้ว่าเซมิลลอนนี้จะถูกจับคู่กับเต้านมสัตว์ปีก confit ของครัวจากที่ราบสูงทางใต้ แต่เราก็สนุกกับอาหารที่เราเลือก
WhiteBait ที่นี่มีความคมชัดและแสงรวมทั้งปรุงรสอย่างสมบูรณ์ ปลาแซลมอนซึ่งสูงในกรดไขมันโอเมก้า -3 จากสภาพแวดล้อมที่ว่ายน้ำอย่างต่อเนื่องนั้นอุดมไปด้วยผิวที่มีความสุข ถั่วที่มันรวมถึงการแต่งตัวด้วยโยเกิร์ตเบา ๆ รวมถึงอัลมอนด์คั่ว
Carpaccio นั้นเหลือเชื่อ ทำด้วยมือไปยังจุดที่เกือบจะโปร่งแสงและเสิร์ฟพร้อมกับเคเปอร์กรอบ, กระเทียมและน้ำมันมะกอกที่ละเอียดอ่อน ยอดเยี่ยม
ถัดไป Shiraz
มีบทกวีเกี่ยวกับตัวเลือกของ NSW Shiraz ที่ Le Petit Flot Dalwood Winery ใน Hunter Valley เป็นแบรนด์ไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของออสเตรเลียและเป็นบ้านเกิดของ Hunter Valley Wine
Dalwood ได้สร้างไวน์พรีเมี่ยมใน Lower Hunter Valley อย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 1828 เช่นเดียวกับ Shiraz เป็นกระบวนทัศน์ที่ดีของโรงกลั่นเหล้าองุ่นมายาวนานแห่งนี้ รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นของมันก็มีรสชาติที่นุ่มนวลรวมถึงแทนนินที่สมดุลทำงานได้ดีกับร่างกายปานกลางถึงเต็มของไวน์รวมถึงผิวที่เกือบจะเผ็ด
สเต็กหินอ่อน Wagyu 5+ ของฉัน (ปรุงหายาก) เป็นคำแนะนำการจับคู่สำหรับ Dalwood Shiraz มาจาก Carrara ในแม่น้ำทางตอนเหนือของ NSW และมันละลายในปากราวกับว่ามันไม่ได้อยู่ที่นั่น ฉันไม่เคยชิมสเต็ก – โดยเฉพาะอย่างยิ่งตะโพก – ชอบมัน
ไวน์แดง jus เช่นเดียวกับมัสตาร์ดโฮลเกรนสเต็กรวมถึงเป็นสิ่งที่เสริมได้
แก้มเนื้อตุ๋นของ Christina ที่มีมิโซะไวน์แดงและแครอทบดเป็นประเสริฐ นุ่มนวลอุดมไปด้วยหนาแน่นและเต็มไปด้วยรสชาติที่หรูหรารวมถึงการจับคู่ที่ดีกับชีราซ
ลูกแกะครึ่งแร็คย่างของปีเตอร์ของเราซึ่งมาจากจูนีในริเวอรีนารัฐนิวเซาท์เวลส์ดูอ่อนโยนและปรุงสุกอย่างสมบูรณ์ มื้อนี้จับคู่กับ NSW Cabernet Sauvignon แต่ฉันเชื่อว่า Shiraz ยังคงใช้งานได้ ปีเตอร์ไม่บ่นอยู่แล้ว!
เราได้รับถั่วที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสดใหม่เช่นเดียวกับมันฝรั่งบดที่ร่ำรวยที่สุด-ขอโทษด้วยมันฝรั่งวิปปิ้งที่คุณเคยลิ้มรส เป็นอาหารที่ฟุ่มเฟือยพร้อมไวน์ชั้นเลิศ การจัดแสดงสิ่งที่ระบุสิ่งนี้มีให้จานของเราและแว่นตา
แล้วรถแท็กซี่ Sauv เป็นอย่างไร?
เพื่อออกมาเรามีไวน์แก้วสุดท้าย: Cab Sauv ที่จับคู่กับ Lamb ของ Peter มาจากโรงกลั่นเหล้าองุ่น Hungerford Hill ใน Hunter Valley และอร่อย
ฉ่ำโดยไม่ต้องหวานแทนนิคโดยไม่ต้องเคี้ยวและรวยโดยไม่ต้องครอบงำไวน์นี้เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของนิวเซาธ์เวลส์
ไวน์อื่น ๆ ที่ควรค่าแก่การกล่าวถึง
พร้อมกับสามที่เราลอง – Sweetwater Semillon, Dalwood Shiraz ในขณะที่เราLL เป็น Hungerford Hill Cabernet Sauvignon – Le Petit Flot เช่นเดียวกันให้บริการไวน์อีกสองสามแห่งรวมถึงพันธมิตรด้านอาหารจากนิวเซาธ์เวลส์
ในรายการคือ Dalwood Chardonnay ซึ่งจับคู่กับท้องหมูที่อุดมสมบูรณ์จาก Braemar ในเนินเขาทางใต้ของ NSW เช่นเดียวกับ Shiraz Sweetwater ที่จะไปกับสเต็ก Black Angus Onglet ของร้านอาหาร
ไวน์ทั้งสองนี้รวมถึงประสบการณ์ของ NSW ที่ร้านอาหารอัจฉริยะแห่งนี้ซึ่งเหมาะสำหรับมื้ออาหารที่มีเสน่ห์และมีเสน่ห์ในใจกลางเมือง
เรารับประทานอาหารในฐานะแขกของ Le Petit Flot อย่างไรก็ตามความคิดเห็นของเราและคำพูดเป็นของเราเอง