ความบันเทิงที่ดีที่สุดของปี

ในขณะที่ฉันจุ่มและกวนเนื้อบาง ๆ ในหม้อฉันเริ่มตระหนักว่าฉากอาหารของ Tottori ต่ำต้อยเพียงใด การตื่นขึ้นมาไม่สามารถเกิดขึ้นได้ดีขึ้น เรานั่งอยู่บนพื้นรอบ ๆ หม้อร้อนที่ร้านอาหารชาบูชาบูแห่งแรกในญี่ปุ่น ในระหว่างคำหนึ่งเพื่อนใหม่ Kodani ของเราแบ่งปันข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติของอาหารที่เป็นสัญลักษณ์นี้วิธีที่มันถูกนำไปยังประเทศญี่ปุ่นโดย Tottori ท้องถิ่นและวิธีที่มันแพร่กระจายไปยังภูมิภาคคันไซใกล้เคียงและในที่สุดก็กวาดล้างประเทศ

เมื่อเรานึกถึงอาหารญี่ปุ่นโอซาก้าอาจเป็นจุดหมายแรกที่ปรากฏขึ้นในหัวของเรา โอซาก้ามักจะขนานนามว่าเมืองหลวงของอาหารของญี่ปุ่น แต่ท็อตโตริพร้อมที่จะฉกวิกว่าเจ้าหน้าที่การท่องเที่ยวในท้องถิ่นเริ่มมุ่งเน้นไปที่ความสนใจในสิ่งที่จังหวัดสามารถนำไปที่โต๊ะอาหาร

การทำอาหารที่โด่งดังที่สุดในญี่ปุ่นมีรากฐานมาจาก Tottori มันเป็นที่ที่ความคิดของชาบูชาบูเกิดที่ปูและกุ้งที่อร่อยที่สุดและมีการเก็บเกี่ยวลูกแพร์ในศตวรรษที่ 20 นอกจากนี้ยังเป็นที่ตั้งของ Gyukotsu Ramen ซึ่งเป็นประเภทที่หายากที่ใช้กระดูกวัวสำหรับน้ำซุป (และเป็นราเมนที่ดีที่สุดที่เราเคยมี)! Tottori ยังผลิตเนื้อวัวที่หลอมละลายชั้นนำของคุณ แต่เนื้อวากิวประหยัดเนื้อวัว Tottori ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นสารตั้งต้นของเนื้อวัว Kobe ที่ได้รับการเคารพอย่างสูง

และสิ่งที่ฉันทำได้คือเห็นด้วย ฉันเคยไปหาจังหวัด 21 นายในญี่ปุ่น แต่ฉันไม่สามารถนึกถึงจุดหมายปลายทางใด ๆ ที่ให้ช่วงเวลาที่อร่อยกว่าที่ฉันมีใน Tottori จากเมือง Tottori ถึง Kurayoshi ถึง Daisen ถึง Yonago ถึง Sakaiminato จังหวัด Tottori เสนอประสบการณ์การกินที่ไม่อาจลืมได้ในอัตราที่เป็นมิตรกับงบประมาณมาก ความต้องการของ Tottori ทั้งหมดคือการตลาดที่ยอดเยี่ยมและสามารถให้โอซาก้าได้อย่างจริงจังสำหรับชื่อ “ทุนอาหาร”

หากปลายทางของคุณคือ Yonago, Daisen หรือ Sakaiminato เรามีโพสต์แยกต่างหากสำหรับมัน อ่าน: กินที่ไหนใน West Tottori

แต่ถ้าคุณเคยพบว่าตัวเองอยู่ในเมืองท็อตโตริและเมืองคุรายาชินี่คือสิ่งที่คุณควรกิน!

คำแนะนำนี้ครอบคลุมอะไร

ร้านขายอาหารทะเล Hamashita
ซูชิ
Sumibi no Jujuan (ร้านอาหารย่างถ่าน)
Turudaya Coffee (Tsuruta-ya)
Takumi Kappoten Shabu-Shabu
เบนิยาคาเฟ่
Coco Garden ที่ Oenosato Natural Farm
Hachibee Gyukotsu Ramen
Takauna Ramen
แมวโรมมิ่งของ Kurayoshi
เคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับ YouTube ⬇โพสต์ที่เกี่ยวข้อง:

ร้านขายอาหารทะเล Hamashita

Specialty: Matsuba Crab
เปิดชั่วโมง: 8:30 น. ถึง 04:00 น.

Tottori มีชื่อเสียงในเรื่องอาหารทะเลที่เป็นที่ต้องการอย่างมากรวมถึงกุ้งโมเสก (Mosa-Ebi), Iwagaki Oysters, ปลาหมึกสีขาวและปูมัตสึบา ปูมัตสึบา (ปูหิมะตัวผู้) เป็นอาหารฤดูหนาวที่มีค่าที่สุดของ Tottori มันอาจมีขาเรียว แต่พวกเขารู้ว่าบรรจุเนื้อฉ่ำนุ่มที่มีความหวานตามธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ที่ตั้งและคุณภาพน้ำของ Tottori ทำให้เป็นสภาพแวดล้อมที่ดีที่สุดสำหรับปู ดังนั้น Tottori จึงเป็นซัพพลายเออร์ชั้นนำของปูในญี่ปุ่นจับได้มากกว่าจังหวัดอื่น ๆ และแม้แต่มากกว่าฮอกไกโดสามเท่าซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับปูของพวกเขา แม้ว่า Tottori จะจัดส่งของพวกเขาให้กับจังหวัดคนอื่น ๆ แต่นักชิมจำนวนมากจากทั่วประเทศญี่ปุ่นก็มาถึงเพื่อลิ้มรสการจับที่สดใหม่ ในเมือง Tottori สถานที่ที่จะไป OS Karo Port ท่าเรือปลาที่ใหญ่เป็นอันดับสองและตลาดในจังหวัด Tottori แต่การยืนถัดจาก Karo Port คือ Hamashita Fishery & Restaurant

Hamashita Seafood Shop & Restaurant มี “ตลาด” ในร่มขนาดเล็กที่คุณสามารถเลือกปูที่คุณต้องการและพวกเขาจะเตรียมมันให้คุณในสถานที่ พวกเขามีพื้นที่รับประทานอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการแทงปูเหล่านี้ นักทานส่วนใหญ่ต้องการปูของพวกเขาต้ม แต่ถ้าคุณต้องการลิ้มรสสิ่งที่ทำให้ปูมัตสึบาเป็นหนึ่งในสิ่งที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในญี่ปุ่น แม้จะไม่มีการปรุงรสใด ๆ ปูมัตสึบาก็มีความหวานที่น่ารื่นรมย์

ฤดูปูใน Tottori ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมีนาคม

ราคา:

ปู: ¥ 2000 ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณซื้อสินค้า

ชามปู: ¥ 980

Sashimi สารพัน: ¥ 980

uni (เม่นทะเล) บนข้าว: ¥ 1880

วิธีเดินทาง: ที่สถานี Tottori ขึ้นรถบัส Karo-Yuki Hinomaru และลงที่ Karo Kaigan หรือ Kanikkokan Mae เดินไปไม่ไกลจากที่นั่น

ซูชิ

พิเศษ: ซูชิ
ที่อยู่: 104, Suehiroonsen-cho, Tottori City
เปิดชั่วโมง: 17:00 น. -12 น.

ในฐานะเมืองชายฝั่ง Tottori มีอาหารทะเลอย่างต่อเนื่องรับประกันความสดของส่วนผสมที่เสิร์ฟที่ร้านอาหารซูชิของเมือง หนึ่งในนั้นคือ Sasa Sushi

Sasa Sushi ไม่ใช่ตัวเลือกงบประมาณ มันอยู่ในช่วงปลายสุดของสเปกตรัม แต่ทุกชิ้นมีค่า ลูกบอลข้าวแต่ละลูกมีรูปมือราดด้วยท็อปปิ้งสดมหาสมุทรตามที่คุณสั่งและเสิร์ฟบนเครื่อง Kurayoshi ที่เลือกอย่างระมัดระวัง ท็อปปิ้งเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสม แต่ถ้าเวลาของคุณถูกต้องคุณสามารถคาดหวัง uni (เม่นทะเล), ปลาทูน่าไขมัน (otoro), bonito, ปูมัตสึบาและ mosa-ebi สองคนสุดท้ายคือ Tottori Delicacies อย่าพลาดทามาโกรสกุ้งด้วย!

ซูชิอายุ 40 ปีนี้AR มีเพียง 8 ที่นั่งเท่านั้นที่ช่วยให้พ่อครัวอุทิศเวลาให้เพียงพอในแต่ละชิ้น จำเป็นต้องจอง

ราคา:

ชุดซูชิ 10 ชิ้น: ¥ 4,300

เบียร์: ¥ 600

สถานีที่ใกล้ที่สุด: สถานี Tottori

วิธีเดินทาง: Sasa Sushi ใช้เวลาเดินเพียง 7 นาทีจากสถานี Tottori

Sumibi no Jujuan (ร้านอาหารย่างถ่าน)

Specialty: Tottori Beef
ที่อยู่: 751, Suehiroonsen-cho, Tottori City
เปิดชั่วโมง: 17.00 น.-23.00 น

Wagyu ญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในเนื้อวัวที่โด่งดังที่สุดในโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Kobe Beef, Matsusaka Beef และ Ohmi Beef ล้วนเป็นที่เคารพนับถือทั่วโลก ชิ้นส่วนของสิ่งมหัศจรรย์ของเนื้อสัตว์ที่ละลายในปากเหล่านี้จะส่งคุณไปยังสวรรค์และกลับมา แต่พวกเขามาพร้อมกับราคาสูงมาก โชคดีที่มีประเภทอื่น ๆ ที่มีชื่อเสียงน้อยกว่า แต่ก็ยังอร่อยมาก

Wagyu มีสี่สายพันธุ์ในญี่ปุ่นซึ่งพบได้บ่อยที่สุดซึ่งคิดเป็นเกือบ 90%คือวัวสีดำของญี่ปุ่น (Kuroge Wagyu) Wagyu นี้มีสี่สายพันธุ์ตั้งชื่อตามสถานที่ในญี่ปุ่นที่ผลิต: ทาจิมา, ชิมาน, โอเคมาและท็อตโตริ Kobe Beef, Matsusaka Beef และ Ohmi Beef ล้วนมาจากสายพันธุ์ทาจิมะ สายเลือด Tottori เป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน แต่ก็คุ้มค่า

ใน Tottori หนึ่งในสถานที่ที่จะไปหาเนื้อวัว Tottori คือ Sumibi no Jujuan ร้านอาหารประเภทยากินิคุที่มีเตาถ่าน มันมีเมนูที่หลากหลายที่มีปูมัตสึบา แต่ผู้อุปถัมภ์ส่วนใหญ่มาที่นี่สำหรับเนื้อวัวท็อตโตริ เช่นเดียวกับเนื้อโกเบมันมีลักษณะเป็นพื้นผิวที่นุ่มนวลและแม้ว่าจะไม่ได้มีลักษณะเป็นหินอ่อนที่เข้มข้น มันเป็นไขมันเกือบเนยและน้ำผลไม้ระเบิดในปากของคุณเหมือนการระเบิดของรสชาติ ส่วนที่ดีที่สุดคือวิธีที่ถูกกว่าความหลากหลายของโกเบ

ราคา:

Tottori Wagyu Sirloin Steak Set Meal (พร้อมอาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, ข้าว, ของหวาน, ผักย่าง): ¥ 10,000

Tottoti Beef Sukiyaki Set Meal (พร้อมอาหารเรียกน้ำย่อย, ก๋วยเตี๋ยว, ของหวาน): ¥ 4800

ชุด jujuan (พร้อมเนื้อวัวและผักสำหรับการย่าง): ¥ 6480/คน (ขั้นต่ำ 2 pax)

สถานีที่ใกล้ที่สุด: สถานี Tottori

วิธีเดินทาง: Sumibi no Jujuan อยู่ห่างจากสถานี Tottori เพียงสองช่วงตึก คุณสามารถเข้าถึงได้ในเวลาเพียง 5 นาที

Turudaya Coffee (Tsuruta-ya)

ที่อยู่: 21, Shokuninmachi, Tottori City
ชั่วโมงเปิด: ฉันไม่สามารถรับวันและชั่วโมงการทำงานเต็มรูปแบบได้ แต่ปิดเวลา 21.30 น.

อีกสถานที่หนึ่งที่ให้คะแนน Tottori Wagyu ราคาถูกคือกาแฟ Turudaya คาเฟ่แห่งนี้เคยเป็นร้านกาแฟ Marufuku ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนในท้องถิ่นและมีลูกค้าที่ภักดี แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างปิดตัวลง ป้าย Marufuku ยังคงอยู่เหนือบาร์ในระหว่างการเยี่ยมชมของเรา

ตอนนี้มันคือกาแฟ Turudaya ร้านกาแฟที่ให้บริการอาหารเย็นที่หนักกว่ารวมถึงสเต็กเนื้อวัว Tottori เพียง 3000 ¥ หากคุณมีงบประมาณและคุณต้องการเพียงแค่รสชาติของเนื้อวัว Tottori นี่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี

ราคา:

Tottori Beef Steak: ¥ 3000

สเต็กไก่: ¥ 1,000

สเต็กหมู: ¥ 1300

สถานีที่ใกล้ที่สุด: สถานี Tottori

Takumi Kappoten Shabu-Shabu

พิเศษ: Tottori Beef Shabu-Shabu
ที่อยู่: 652, Sakaemachi, Tottori City
เปิดชั่วโมง: 23:30 น.-23.00 น., 17.00 น.-21.00 น.
ปิด: ทุกวันจันทร์ที่ 3 ของเดือน

คนส่วนใหญ่คิดว่า Shabu-Shabu ถูกคิดค้นในโอซาก้า ในความเป็นจริงโอซาก้าสามารถให้เครดิตในการให้ชื่อและความนิยมของมัน แต่ต้นกำเนิดของมันสามารถย้อนกลับไปที่ Tottori และถ้าคุณขุดลึกไปยังประเทศจีน ในปี 1938 นักโสตศาสตร์ Tottori (ศัลยแพทย์ ENT) ชื่อ Shoya Yoshida เดินทางไปจีนในฐานะแพทย์กองทัพบก ที่นั่นเขาสามารถลองจานที่เรียกว่าShuànYángròuหรือเนื้อแกะเดลทยาว มันใช้หม้อร้อนกับปล่องไฟที่เนื้อแกะชิ้นบาง ๆ ถูก“ ล้าง” ในน้ำร้อนก่อนที่จะจุ่มซอส

เมื่อเขากลับไปญี่ปุ่นเขาเปลี่ยนโปรตีนหลักจากเนื้อแกะเป็นเนื้อวัวเนื่องจากปัญหาความพร้อมใช้งาน จากนั้นเขาก็แบ่งปันสูตรอาหารให้กับร้านอาหารในเกียวโตและโอซาก้าและมันก็อยู่ในช่วงหลังที่มีชื่อชาบูชาบูคำศัพท์คำศัพท์ที่อ้างถึงเสียงที่มันทำ

ในปี 1962 โยชิดะเปิดร้านอาหารของเขาชื่อ Takumi Kappo ในบ้านเกิดของเขา Tottori มันยังคงยืนอยู่จนถึงทุกวันนี้ Takumi Kappoten ใช้ส่วนผสมในท้องถิ่นรวมถึงเนื้อวัวบางชิ้นที่จุ่มลงในซุป gyusuji และรับประทานกับซอสงา ผักและเห็ดจานหนึ่งก็มาพร้อมกับคำสั่ง

ราคา: ¥ 3990 ขึ้น

สถานีที่ใกล้ที่สุด: สถานี Tottori

วิธีเดินทาง: Takumi Kappo อยู่ห่างออกไปเพียง 2 ช่วงตึก (เดิน 5 นาที) จากสถานี Tottori

เบนิยาคาเฟ่

พิเศษ: ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น
ที่อยู่: 151 Suehironsencho, Tottori City
เวลาเปิดทำการ: วันพฤหัสบดีเวลา 8.00 น.-19.00 น.
ปิด: วันพุธ

มันเป็นชาวอังกฤษที่นำแกงมาญี่ปุ่นจากอินเดียในช่วงยุคเมจิในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ตั้งแต่นั้นมาญี่ปุ่นได้ใช้เสรีภาพกับส่วนผสม รุ่นแกงกะหรี่ของพวกเขาทำจากเครื่องเทศน้อยลงและมีรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น แต่รสชาติของอูมามิยังคงอยู่ที่นั่น มักจะเสิร์ฟบนข้าว วันนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศ

Tottori ชนะจังหวัดอื่น ๆ ทั้งหมดเมื่อพูดถึงการบริโภคแกงกะหรี่ เห็นได้ชัดในจำนวนที่แกงกะหรี่ใน Tพื้นที่ของเขาซึ่งหนึ่งในนั้นคือเบนิยา

เบนิยาเป็นร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของแกงกะหรี่ไก่ ฉันไม่ใช่แฟนของแกงกะหรี่โดยทั่วไปดังนั้นฉันจึงไม่ตื่นเต้นกับการหยุดอาหารกลางวันนี้ Roux ที่มืดผิดปกติก็ไม่ได้ช่วยอะไรเช่นกัน อย่างไม่เต็มใจฉันได้ลิ้มรสมันและมันก็น่ายินดีอย่างน่าประหลาดใจ แกงตัวเองเต็มไปด้วยรสชาติ แต่ไม่เอาชนะได้มากเกินไปและเติมเต็มไก่กรอบ

ราคา:

ข้าวแกงกะหรี่: ¥ 600

Chicken Katsu Curry: ¥ 800

Croquette Curry: ¥ 700

สถานีที่ใกล้ที่สุด: สถานี Tottori

วิธีเดินทาง: จากสถานี Tottori คุณสามารถเดินได้ อยู่ห่างออกไปเพียง 3 ช่วงตึก

Coco Garden ที่ Oenosato Natural Farm

พิเศษ: แพนเค้กปุย
ที่อยู่: 877 Hashimoto, Ohenosato Shizen Bokujou, Yazu-cho, Yazu-gun
เปิดชั่วโมง: ทุกวัน 10.00 น.-18.00 น

Oenosato Natural Farm มีชื่อเสียงใน Tottori สำหรับวิธีการทำนาจากธรรมชาติทั้งหมดของพวกเขาโดยเฉพาะไก่ที่มีระยะฟรี ตั้งอยู่ที่เชิงเขาของ Yazu สามารถเข้าถึงได้หลังจากรถไฟและการเดินทางโดยรถบัส 40 นาทีจากสถานี Tottori แต่ลูกค้าออกไปเพื่อเพลิดเพลินกับสิ่งที่พวกเขามีให้

ที่นี่คุณจะพบหมู่บ้าน Oenosato ร้านอาหารเล็ก ๆ และร้านค้าที่ให้บริการอาหารที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ แต่เรามาที่นี่เพื่อทานอาหารเช้าที่ Coco Garden ร้านกาแฟถัดจากหมู่บ้าน Oenosato เรามีความประทับใจครั้งแรกที่ยอดเยี่ยมของสถานที่ ทุกมุมเป็น Instagram ที่คุ้มค่า ขนมทุกชิ้นบนจอแสดงผลนั้นสะดุดตา แต่แม่เหล็กฝูงชนของมันคือแพนเค้กปุย แพนเค้กของพวกเขาทำจากไข่ฟรีที่ฟาร์มภูมิใจ มันเป็นแพนเค้กที่น่าจดจำที่สุดที่ฉันมีในชีวิตของฉัน

สถานีที่ใกล้ที่สุด: สถานี Jr Koge

วิธีเดินทาง: จากสถานี Tottori ใช้เส้นทาง JR Imbi หรือรถไฟ Wakasa ไปยังสถานี Koge ค่าโดยสาร: ¥ 240 เวลาเดินทาง: 14-18 นาที จากสถานี Koge ขึ้นรถบัส San-San ที่มุ่งหน้าไปยัง OE และลงที่ Oenosato Shizen Bokujo-Mae เวลาเดินทาง: 15 นาที

Hachibee Gyukotsu Ramen

พิเศษ: Gyukotsu Ramen
ที่อยู่: 1-101 Fukubacho, Kurayoshi City
เวลาเปิดทำการ: วันจันทร์วันพุธวันพฤหัสบดี 1130 น.-2:30 น., 18:00 น.-008:30 น.;
วันศุกร์, วันเสาร์, วันหยุด, 1130 น.-2:30 น., 18.00 น.
ปิด: วันอังคาร

เกือบทุกจังหวัดทำให้เกิดการบิดของตัวเองให้กับราเมนอาหารที่สะดวกสบายของญี่ปุ่นที่เป็นแก่นสาร สองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Tonkotsu Ramen (Hakata Ramen) ของ Fukuoka และ Miso Ramen ของ Hokkaido แม้แต่เมืองเล็ก ๆ ก็มีเวอร์ชั่นของตัวเอง สิ่งที่น่าจดจำที่สุดสำหรับฉันคือ Fatty Shoyu Ramen ของ Onomichi และราเมนกระเทียมที่เต็มไปด้วยกระเทียมที่อุดมไปด้วย Kumamoto แต่ถ้าคุณขอให้ฉันจัดอันดับราเมนทุกประเภทที่ฉันได้ slurped ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าราเมน Gyukotsu ของ Tottori นั่งอยู่ด้านบนของรายการอย่างสะดวกสบาย

ในขณะที่ส่วนที่เหลือของโลกหลงรัก Tonkotsu Ramen ซึ่งน้ำซุปทำจากกระดูกหมู Tottori ใช้กระดูกวัวใน Gyukotsu Ramen ฉันเคยไป 21 จังหวัดมาแล้วและมีเพียง Tottori เท่านั้นที่ใช้ส่วนผสมนี้เป็นฐานสำหรับน้ำซุปของพวกเขา มันหายากใช่ แต่ไม่น่าแปลกใจอย่างแน่นอนเนื่องจากความสัมพันธ์ของจังหวัดกับเนื้อวัว

Hachibee เป็นหนึ่งในจุดราเมนไม่กี่แห่งในโลกที่ให้บริการราเมนประเภทนี้ นอกจากนี้ยังเป็นสถานที่ราเมนที่ชื่นชอบของเรา เขาพูดจาโผงผางมาตั้งแต่วันแรกของเราใน Tottori Hachibee ตั้งอยู่ในเมือง Kurayoshi ไม่เป็นที่รู้จักในหมู่นักท่องเที่ยว แต่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวบ้าน มันค่อนข้างอัดแน่นเมื่อเรามาถึง แต่โชคดีที่โต๊ะเปิดทันที

Gyukotsu Ramen ของ Hachibee ทำให้เกิดความหลงใหลในทันที เราถูกขายแม้กระทั่งก่อนที่เราจะสามารถดูได้ กลิ่นหอมที่มาจากซุปร้อนเติมอากาศ และเมื่อมันอยู่บนโต๊ะของเราในที่สุดเราก็ต้องถ่ายรูป มันดูสวยด้วยการตัดหมูหนา ๆ อย่างประณีตและจัดเรียงอย่างสวยงามบนก๋วยเตี๋ยวและหน่อไม้ไผ่ และรสชาติก็คือสวรรค์ รสชาติของกระดูกเนื้อไม่อาจปฏิเสธได้ แต่อ่อนโยนไม่เอาชนะได้ แม้ว่าฉันจะยังคงชอบน้ำซุปของ Takauna (ร้านราเม็งอีกแห่งใน Kotoura ที่อยู่ใกล้เคียง) แต่หมูขนาดใหญ่